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Kroketten mit Chicken Nuggets auf Tomaten-Paprika-Gurken-Salsa
Vor 2 Wochen zeigte Tim Mälzer in seiner Samstagnachmittags-Sendung “Mälzer kocht”, wie er aus Kartoffeln einen “Basis-Teig” produzierte um daraus u.a. Kroketten zu zaubern. Wenn es ums Kartoffeln...
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Stapel aus Schweinefilet, Kartoffel-Sellerie-Püree, Spinat und confierten...
Nach den vielen Backbeiträgen in letzter Zeit wird es mal wieder Zeit für was “Richtiges” von mir. Da ich hohen Besuch hatte, sollte mal wieder was besonders leckeres auf die Teller. Nicht, dass es bei...
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Mexican Meatballs mit Tomaten-Salsa
Aktuell habe ich mal wieder kaum Zeit, also fast wie immer, gescheit zu kochen. Daher konzentriere ich mich aktuell auf Sachen die recht einfach gehen. Frikadellen sind ja in der Regel eine recht...
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Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Dorschfilet auf gebratenem grünen Spargel
Und weiter geht’s mit meiner gesunden Ernährung. Mein Ziel ist klar definiert und um es durchzusetzen hilft nur gesunde, ordentliche Ernährung und viel Sport. Das mit dem Sport klappt ganz gut. Das mit...
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Schnell, Schneller, Henssler: Der Praxistest #1
Neulich war mir wieder einmal nach einem neuen Kochbuch, da meine Kochbuchsammlung leider ziemlich klein ist. Als ich bei Thalia durch die Ecke mit den Kochbüchern schlenderte, fiel mir das neue...
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Die etwas andere Art des Kochens, Teil 2: Tomate Mozzarella auf...
Lang lang ist es her, seitdem ich meine ersten Versuche mit der Molekularküche unternommen habe. Damals habe ich Air und Drops ausprobiert und bin gnadenlos gescheitert. Monatelang standen die Dosen im...
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Wenn’s mal wieder länger dauert … Gulasch
Die letzten 3-4 Wochen sind bei mir zwar wie im Flug vergangen, trotzdem komme ich mir so vor als ob ich nichts getan hätte. Hab ich ja auch nicht wirklich. Ich habe die letzten Wochen quasi mehr oder...
View ArticleFenchel Salat
Da ich gerade erst aus meinem wohlverdienten und wunderschönen Thailand Urlaub zurück gekommen bin und hier einiges zu tun und organisieren war, fehlte mir... Der Beitrag Fenchel Salat erschien zuerst...
View ArticleItalian Rumpsteakburger
Der Burgerbattle von Highfoodality hat mich inspiriert auch einmal wieder einen Burger zu produzieren. Burger mit normalem Hack gab es bei mir schon oft... Der Beitrag Italian Rumpsteakburger erschien...
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